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Blanchiermaschine

 

Die blanchiermaschine (kontinuierliche Kochlinie) ist für das kontinuierliche Kochen von Fleischprodukten, Gemüse, Kartoffelprodukten und vegetarischen Produkten ausgelegt. Eine konstante Temperatur und korrekte Wasserzirkulation sind hier von großer Bedeutung.

Für den Transport im Blanchiermaschine wird eine horizontale Förderschnecke verwendet. Zum Entleeren kann ein Transportband oder eine Förderschnecke verwendet werden, die in einer Linie mit dem Blanchiermaschine oder senkrecht zum Blanchiermaschine angeordnet werden kann.

 Folgende Typen sind verfügbar:

  • Typ TSB-EG –  Doppelwandig mit eingebautem Dampferzeuger (elektrisch)
  • Typ TSB-S –  Dampf beheizt